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Farce bacon et oignons caramélisés

Farce bacon et oignons caramélisés

  • Serves de 8 à 10
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 51 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 270; protéines 8 g; matières grasses 17 g; glucides 22 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 33 mg; sodium 588 mg
Tout est toujours meilleur avec du bacon, et la farce pour dinde ne fait pas exception à la règle! Cette recette facile avec du bacon et des oignons rehaussera d’un cran la décadence de votre souper du réveillon!

Ingredients

  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre
  • 2,25 litres (9 tasses) de pain belge coupé en petits cubes
  • 8 tranches de bacon fumé à l’érable coupées en morceaux
  • 3 oignons émincés
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de céleri coupé en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
  • 2 oeufs
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • Poivre au goût

Étapes

  1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les cubes de pain 5 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver dans une assiette.
  2. Dans la même casserole, cuire le bacon et les oignons de 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  3. Ajouter le céleri et l’ail. Cuire de 2 à 3 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  4. Remettre les cubes de pain dans la casserole. Ajouter le thym et le persil. Remuer.
  5. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le bouillon. Poivrer. Ajouter dans la casserole et remuer afin de bien enrober les cubes de pain de préparation.
  6. Beurrer un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), puis y transférer la farce. Égaliser la surface. Environ 40 à 50 minutes avant la fin de la cuisson de la dinde, cuire la farce au four.


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