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Nos 3 meilleures sauces à burger

Nos 3 meilleures sauces à burger

  • Portions 375 ml (1 1/2 tasse) pour la sauce à l'ail rôti et la sauce lime et coriandre, 310 ml (1 1/4 tasse) pour la sauce classique
  • Temps de préparation 10 minutes pour chaque sauces
  • Réfrigération 30 minutes (sauce à l'ail rôti)
  • Temps de cuisson 40 minutes (sauce à l'ail rôti)

Information nutritionnelle

Par portion de 30 ml (2 c. à soupe) de sauce à l'ail rôti: calories 110; protéines 1 g; matières grasses 11 g; glucides 2 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 26 mg; sodium 98 mg
Par portion de 30 ml (2 c. à soupe) de sauce classique: calories 122; protéines 0 g; matières grasses 11 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 6 mg; sodium 217 mg
Par portion de 30 ml (2 c. à soupe) de sauce lime et coriandre: calories 37; protéines 1 g; matières grasses 3 g; glucides 2 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 29 mg; sodium 14 mg
Le secret d'un burger qui sort de l’ordinaire est dans la sauce ! Osez faire changement du classique trio « relish – moutarde – ketchup » avec ces trois sauces aussi savoureuses que faciles à préparer.

Ingrédients

Sauce à l’ail rôti

  • 2 petites têtes d’ail (bulbes entiers)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • 160 ml (2/3 de tasse) de mayonnaise
  • 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0 %
  • 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

Sauce classique

  • 160 ml (2/3 de tasse) de mayonnaise
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce barbecue
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 30 ml (2 c. à soupe) de relish sucrée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignons
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de moutarde jaune
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poudre d’ail
  • Sel et poivre au goût

Sauce lime et coriandre

  • 250 ml (1 tasse) de crème sure 14 %
  • 125 ml (1/4 tasse) de feuilles de coriandre
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’oignon vert haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • Sel et poivre du moulin au goût

Étapes

Sauce à l’ail rôti

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Couper le quart supérieur des têtes d’ail.
  3. Déposer les têtes d’ail sur une grande feuille de papier d’aluminium. Arroser d’huile d’olive. Saler et poivrer. Envelopper les têtes d’ail dans le papier d’aluminium.
  4. Cuire au four de 40 à 50 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
  5. Presser les têtes d’ail pour en retirer les gousses.
  6. Dans le contenant du mélangeur, déposer les gousses d’ail rôties, la mayonnaise, le yogourt, le parmesan, le jus de citron et la moutarde de Dijon. Émulsionner 1 minute. Saler et poivrer.
  7. Réfrigérer de 30 minutes à 1 heure.

Sauce classique

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

Sauce lime et coriandre

  1. Dans le contenant du mélangeur, déposer tous les ingrédients. Émulsionner 1 minute.


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