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Riz chinois

Riz chinois

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 17 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 348; protéines 10 g; matières grasses 8 g; glucides 60 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 81 mg; sodium 1 647 mg
Ce savoureux riz aux parfums orientaux est l’accompagnement idéal pour tous vos mets asiatiques!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
  • 1 oignon coupé en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 branche de céleri coupée en dés
  • 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
  • Sel et poivre au goût
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sauce soya faible en sodium
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux huîtres
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce de poisson
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 250 ml (1 tasse) de pois verts
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
  • 3 oignons verts hachés

Étapes

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail 1 minute.
  2. Ajouter la carotte et le céleri. Cuire 1 minute.
  3. Ajouter le riz. Saler, poivrer et remuer. Verser le bouillon, la sauce soya, la sauce aux huîtres, la sauce de poisson et le miel. Porter à ébullition.
  4. Ajouter les pois verts. Couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes à feu doux-moyen jusqu’à absorption complète du liquide.
  5. Ajouter la coriandre et remuer.
  6. Au moment de servir, parsemer d’oignons verts.


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