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Salade de pois chiches avec riz

Salade de pois chiches avec riz

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Régalez-vous grâce à cette salade-repas rehaussée de canneberges irrésistibles!

Ingrédients

  • 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
  • 80 ml (1/3 de tasse) de canneberge séchées
  • 250 ml (1 tasse) de riz cuit
Pour la vinaigrette:
  • 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
  • 3 oignons verts hachés
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un saladier, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Ajouter les pois chiches, les canneberges et le riz. Bien remuer.


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