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Biscuits à la croustade aux pommes

Biscuits à la croustade aux pommes

Présenté par :

  • Portions 18 biscuits
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 14 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 161; protéines 3 g; matières grasses 7 g; glucides 23 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 29 mg; sodium 44 mg

Pour un dessert rapide au goût délicieusement sucré, on vous propose de réinventer la croustade aux pommes sous forme de biscuits. Une idée géniale qui fait changement !

Ingrédients

Pour les pommes:
  • 500 ml (2 tasses) de pommes rouges du Québec au choix, pelées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
Pour la pâte:
  • 250 ml (1 tasse) de farine blanche
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine biologiques à cuisson rapide La Milanaise
  • 80 ml (1/3 de tasse) de graines de lin moulues
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 1 oeuf
  • 125 ml (1/2 tasse) de compote de pommes non sucrée
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ extrait de vanille
  • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre fondu

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Couper les pommes en dés.
  3. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les pommes de 3 à 4 minutes.
  4. Ajouter le sirop d’érable et la cannelle, puis poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes en remuant. Retirer du feu et laisser tiédir.
  5. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, les flocons d’avoine, les graines de lin moulues, la cannelle et le sel.
  6. Dans un autre bol, fouetter l’oeuf avec la compote de pommes, le sirop d’érable, la vanille et le beurre fondu.
  7. Verser la préparation à l’érable sur les ingrédients secs. Ajouter les pommes et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  8. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer 60 ml (1/4 de tasse) de pâte par biscuit en les espaçant de 5 cm (2 po).
  9. Cuire au four de 14 à 18 minutes.
  10. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.


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Laisser un commentaire

  1. M- C allaire September 21, 2018

    C quoi la grosseur d’ 1 portion?? Si 1 portion=1 biscuit alors ça fais bcp de calories et de gras pour un seul biscuit! 🙁

  2. Marie-Eve Tardif October 17, 2018

    Je les ai fait hier mais ça n’en donne vraiment pas un biscuit sec comme l’image ? ils goûtent très bon mais c’est plus comme moelleux et c’est resté en boule. Est ce qu’on n’aurait pas du voir du sucre ou cassonade pour permettre au biscuit de caraméliser et d’etre croquant?

  3. Alexandre – Édition Pratico-Pratiques November 6, 2018

    Bonjour,
    Au moment de former les biscuits, vous pouvez les écraser légèrement à l’aide d’une fourchette pour leur donner un aspect plus plat.
    Merci et au plaisir!

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