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Le Pepprey Icy Pear

Le Pepprey Icy Pear

Présenté par :

  • Portions 1
  • Temps de préparation 5 minutes

Ingrédients

  • 1 1/2 oz de purée de poires*
  • Quelques tranches de poires
  • 4 oz de Chardonnay St. Regis
  • 1/2 oz de sirop d’érable
  • 1/2 oz de jus de citron
  • 1 pincée de poivre

*Utiliser une purée de poires commerciale ou un mélange maison (mélanger 1 c. à soupe d’eau et 2 poires sans pelure et passer le tout au mélangeur électrique)

Étapes

  1. Concasser de la glace.
  2. Déposer la glace dans une coupe de style Marie-Antoinette.
  3. Dans un mélangeur, mélanger la purée de poires avec le poivre, le sirop d’érable, le jus de citron et le vin blanc.
  4. Agiter vigoureusement.
  5. À l’aide d’un tamis, filtrer le mélange contenu dans le mélangeur au-dessus de la coupe.
  6. Décorer d’un éventail de tranches de poires et d’un trait de sirop d’érable.


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