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Bouchées de canard fumé et fromage L’Amateur

Bouchées de canard fumé et fromage L’Amateur

Présenté par :

  • Portions 12 brochettes
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes


Figues sucrées, canard fumé et fromage succulent : voilà des bouchées parfaites pour l'entrée qui feront saliver l'«Amateur» de bonne bouffe en vous!

Ingrédients

  • 12 longues tranches de canard fumé
  • 7 oz de fromage L’Amateur, coupé en douze cubes
  • 12 raisins rouges
Pour la compote de figues:
  • 4 figues fraîches, hachées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de jus de pomme
  • 30 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable

Préparation

  1. Dans une casserole, déposer les figues, le jus de pomme et le sirop d’érable. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à l’obtention d’une texture sirupeuse. Retirer du feu et laisser tiédir.
  2. Badigeonner chaque tranche de canard fumé de 5 ml (1 c. à thé) de compote de figues.
  3. Déposer un cube de fromage L’Amateur à la base de chaque tranche, puis rouler et fixer à l’aide de cure-dents. Piquer un raisin à l’extrémité de chacun des cure-dents.
  4. Servir les bouchées dans une assiette de service.


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