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Mini-brochettes à l’avocat et au prosciutto

Mini-brochettes à l’avocat et au prosciutto

  • Temps de préparation 15 minutes

Elles se préparent en un rien de temps et accompagnent parfaitement les fins cocktails! 

Ingrédients

  • Avocat
    Avocats 2
  • Vinaigrette italienne
    Vinaigrette italienne 125 ml (1/2 tasse)
  • Prosciutto
    Prosciutto 8 tranches
  • Tomates séchées
    Tomates séchées 80 ml (1/3 de tasse), émincées
  • Roquette
    Roquette 500 ml (2 tasses)

Préparation

  1. Couper chaque avocat en quatre quartiers. Recouper chacun des quartiers en deux sur la largeur. Déposer dans un bol et mélanger avec le tiers de la vinaigrette.
  2. Couper les tranches de prosciutto en deux sur la longueur. Enrouler chacun des morceaux d’avocats dans une lanière de prosciutto. Piquer les rouleaux ainsi formés deux par deux sur des petites brochettes de bambou.
  3. Dans un bol, mélanger le reste de la vinaigrette avec les tomates séchées.
  4. Répartir la roquette dans les assiettes. Déposer deux brochettes dans chacune des assiettes puis napper chaque portion de vinaigrette.


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