Muffins salés aux épinards et fromage Tomme au Cidre de Pommes
- Portions 10
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Muffins salés aux épinards et fromage Tomme au Cidre de Pommes
Ingrédients
- 430 ml (1 3/4 tasse) de fromage Tomme au Cidre de Pommes
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon
- 2 oeufs
- 250 ml (1 tasse) de lait 2 %
- 80 ml (1/3 tasse) de beurre
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de muscade Poivre du moulin
- 500 ml (2 tasses) de bébés épinards émincés
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais, haché
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Râper 180 ml (3/4 tasse) de fromage Tomme au Cidre de Pommes. Couper le reste du fromage en dés.
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la poudre d’ail et la poudre d’oignon.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le lait, le beurre, la muscade et le poivre.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Ajouter les bébés épinards, les dés de fromage et le thym dans le bol. Remuer.
- Déposer des moules en papier dans dix alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte. Garnir du fromage râpé.
- Enfourner de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
- Retirer du four et laisser tiédir sur une grille avant de servir.
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