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Roulades de veau de grain

Roulades de veau de grain

Présenté par :

  • Portions 12 roulades
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 2 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 roulade): calories 102; protéines 11 g; matières grasses 6 g; glucides 0 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 93 mg; sodium 168 mg

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Ingrédients

  • escalopes de Veau de grain du Québec
    escalopes de Veau de grain du Québec 3, de 120 g (environ 1/4 de lb) chacune
  • Chorizo
    Chorizo 12 tranches, coupée en deux
  • Fromage Oka
    Fromage Oka 150 g (1/3 de lb), la croûte enlevée et coupé en douze petits bâtonnets

Préparation

  1. Couper chaque escalope de veau de grain en quatre sur la longueur.
  2. Sur chaque morceau d’escalope, déposer deux demi-tranches de chorizo et un bâtonnet de fromage. Rouler les morceaux d’escalopes, puis fixer à l’aide de cure-dents. Saler et poivrer.
  3. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les roulades de 1 à 2 minutes de chaque côté.


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