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Boules d’énergie gâteau aux carottes

Boules d’énergie gâteau aux carottes

  • Portions 16 boules
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 boule avec glaçage): calories 157; protéines 4 g; matières grasses 9 g; glucides 17 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 27 mg; sodium 29 mg

Ingrédients


Pour les boules:
  • 250 ml (1 tasse) de dattes (Medjool de préférence) dénoyautées et hachées
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 125 ml (1/2 tasse) de poudre d’amandes
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco non sucrée râpée
  • 125 ml (1/2 tasse) de carottes râpées
  • 80 ml (1/3 de tasse) de pistaches hachées
  • 80 ml (1/3 de tasse) de quinoa soufflé
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre de noix de cajou
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
  • 1 pincée de muscade
Pour le glaçage:
  • 1/2 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
  • 10 ml (2 c. à thé) de lait 2%
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille

Préparation

  1. Dans le contenant du robot culinaire, déposer tous les ingrédients pour les boules. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
  2. Façonner 16 boules avec la préparation.
  3. Dans un bol, fouetter les ingrédients du glaçage. Verser dans une poche à pâtisserie munie d’une petite douille. Décorer les boules de glaçage. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.


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