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Cari de chou-fleur

Cari de chou-fleur

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 7 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 325; protéines 22 g; matières grasses 16 g; glucides 35 g; fibres 7 g; fer 9 mg; calcium 332 mg; sodium 611 mg

Le chou-fleur fait preuve de grande polyvalence en cuisine! Redécouvrez-le dans cette version de cari aussi surprenante que savoureuse.

Ingrédients

  • Mélange d'épices à l'indienne
    Mélange d'épices à l'indienne 20 ml (4 c. à thé)
  • Lait de coco
    Lait de coco 60 ml (1/4 de tasse)
  • tofu ferme
    tofu ferme 1 bloc de 450 g, râpé
  • Chou-fleur
    Chou-fleur 1, coupé en petits bouquets
  • pomme Gala
    pomme Gala 1, non pelée coupée en quartiers

Prévoir aussi:

  • 625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de légumes sans sel ajouté
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  • 1/2 oignon haché

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de raisins secs
  • 250 ml (1 tasse) d’ épinards parés et émincés
  • 60 ml (1/4 de tasse) de noix de cajou

Préparation

  1. Dans la mijoteuse, mélanger les épices à l’indienne avec le lait de coco, le bouillon de légumes et la farine.
  2. Ajouter le tofu, le chou-fleur, la pomme, l’oignon et, si désiré, les raisins secs et les épinards.
  3. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.
  4. Si désiré, garnir de noix de cajou au moment de servir.


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  1. Josee boucher janvier 3, 2019

    Avez vous un site où on peut revevoir des revettes santé

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