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Casserole de légumes et tofu

Casserole de légumes et tofu

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 322; protéines 24 g; matières grasses 16 g; glucides 28 g; fibres 5 g; fer 8 mg; calcium 584 mg; sodium 633 mg

Ingrédients

  • Tofu
    Tofu 1 paquet de 450 g, ferme, coupé en cubes
  • Mélange de légumes surgelés de type italien
    Mélange de légumes surgelés de type italien 500 ml (2 tasses), décongelés
  • Tomates en dés
    Tomates en dés 1 boîte de 540 ml, égouttées
  • Fromage suisse
    Fromage suisse 250 ml (1 tasse), râpé
  • Chapelure
    Chapelure 80 ml (1/3 de tasse), aux fines herbes

Prévoir aussi:

  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les cubes de tofu de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur toutes les faces.
  3. Ajouter le mélange de légumes et l’ail dans la poêle. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
  4. Incorporer les tomates. Saler et poivrer.
  5. Répartir la préparation dans quatre cassolettes ou ramequins, puis parsemer de fromage et de chapelure.
  6. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage gratine.


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