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Muffins aux bananes et beurre d’arachide

Muffins aux bananes et beurre d’arachide

  • Portions 24 muffins
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 141; protéines 4 g; matières grasses 5 g; glucides 22 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 49 mg; sodium 73 mg

Ingrédients

  • 1 litre (4 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
  • 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
  • 1 oeuf
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachide crémeux ramolli
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ extrait de vanille
  • 500 ml (2 tasses) de lait d’amandes
  • 500 ml (2 tasses) de purée de bananes (environ 3 bananes)
  • 60 ml (1/4 de tasse) de granolas

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter le sirop d’érable avec la cassonade, l’oeuf, le beurre d’arachide, la vanille, le lait d’amandes et la purée de bananes.
  4. Incorporer graduellement les ingrédients secs à la préparation au beurre d’arachide et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  5. Déposer des moules en papier dans les 24 alvéoles de deux moules à muffins, puis y répartir la pâte. Garnir les muffins de granola.
  6. Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  7. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.


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Laisser un commentaire

  1. Linda février 3, 2019

    Peut on remplacer par lait 2% le lait d’amandesDans recette de muffins au beurre d’arachides

  2. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques février 12, 2019

    Bonjour,
    Oui, il est possible de remplacer le lait par la même quantité de boisson aux amandes.
    Merci et au plaisir!

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