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Croquettes de saumon et patate douce

Croquettes de saumon et patate douce

  • Portions 4 portions (8 galettes)
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (2 galettes): calories 280; protéines 20 g; matières grasses 12 g; glucides 23 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 53 mg; sodium 217 mg
De savoureuses galettes de saumon et patate douce: voilà une belle idée de souper en 5 ingrédients, 15 minutes pour faire aimer le poisson aux enfants! Succès garanti!

Ingrédients

  • Patate douce
    1 patate douce d’environ 300 g (2/3 de lb) pelée et coupée en cubes
  • Filet de saumon
    1 filet de saumon de 300 g (2/3 de lb), la peau enlevée et coupé en petits dés
  • Mélange d'épices pour poissons et fruits de mer
    15 ml (1 c. à soupe) de mélanges d'épices pour poissons et fruits de mer
  • Chapelure nature
    80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature
  • Oignons verts hachés
    60 ml (1/4 de tasse) d'oignons verts hachés

Prévoir aussi:

  • 1 œuf

Étapes

  1.  Déposer les cubes de patate douce dans un bol allant au micro-ondes et couvrir d’eau. Cuire au micro-ondes de 6 à 8 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter.
  2. Réduire la patate douce en purée. Incorporer le saumon, les épices à poisson, la chapelure, les oignons verts et l’oeuf.
  3.  Façonner huit galettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
  4. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les galettes de 3 à 5 minutes de chaque côté.


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