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Coupelles de pommes de terre hachées au jambon et œufs

Coupelles de pommes de terre hachées au jambon et œufs

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 21 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 340; protéines 17 g; matières grasses 23 g; glucides 17 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 130 mg; sodium 576 mg

Les mélanges de pommes de terre râpées à rissoler, vous connaissez? Les coupelles forment des nids croustillants qui se marient parfaitement au jambon, au fromage et à l'œuf coulant. Un vrai régal de fin de semaine!

Ingrédients

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe), fondu de beurre

Facultatif:

  • au goût ciboulette fraîche

Préparation

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Beurrer quatre alvéoles d’un moule à gros muffins.
  2. Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec 2 blancs d’oeufs et l’assaisonnement. Saler et poivrer. Déposer environ 125 ml (1/2 tasse) du mélange dans chaque alvéole du moule à muffins en pressant fermement sur le fond et les côtés. Cuire au four de 13 à 15 minutes.
  3. Répartir le jambon et le fromage dans les coupelles de pommes de terre, puis casser 1 oeuf sur le dessus de chacune d’elles. Saler et poivrer.
  4. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le blanc de l’oeuf soit ferme, mais le jaune encore coulant.
  5. À l’aide d’une petite spatule, démouler délicatement les coupelles, puis répartir dans des assiettes. Si désiré, garnir de ciboulette.
Idée pour accompagner:
  • Smoothie aux fraises

    Dans le contenant du mélangeur, mélanger 500 ml (2 tasses) de lait avec 125 ml (1/2 tasse) de yogourt à la vanille, 125 ml (1/2 tasse) de fraises, 1/2 banane et 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin. Servir immédiatement.

Idée pour accompagner:

Smoothie aux fraises

Dans le contenant du mélangeur, mélanger 500 ml (2 tasses) de lait avec 125 ml (1/2 tasse) de yogourt à la vanille, 125 ml (1/2 tasse) de fraises, 1/2 banane et 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin. Servir immédiatement.



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