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Omelette jambon et fromage

Omelette jambon et fromage

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 421; protéines 27 g; matières grasses 28 g; glucides 17 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 119 mg; sodium 1 179 mg

Une chic omelette à base de jambon et de brie qui révèle des notes de sirop d'érable. Accompagnée de pommes de terre rissolées, elle est délicieuse!

Ingrédients

  • Oeuf
    Oeufs 8
  • Crème à cuisson 35%
    Crème à cuisson 35% 30 ml (2 c. à soupe)
  • Cubes de jambon
    Cubes de jambon 300 g (2/3 de lb)
  • Brie
    Brie 100 g (3 1/2 oz), coupé en dés
  • Sirop d'érable
    Sirop d'érable 30 ml (2 c. à soupe)

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1/2 oignon haché

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ origan haché

Préparation

  1. Dans un bol, battre les oeufs avec la crème.
  2. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen. Cuire le jambon, l’oignon et, si désiré, le thym et l’origan de 3 à 4 minutes. Réserver dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire le mélange d’oeufs de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
  4. Répartir la préparation de jambon et le brie sur l’omelette, puis la plier en deux.
  5. Garnir de sirop d’érable.
Idée pour accompagner
  • Pommes de terre rissolées

    Tailler de 3 à 4 pommes de terre en petits cubes et les déposer dans une casserole. Couvrir d’eau et saler. Porter à ébullition, puis cuire 2 minutes. Égoutter et assécher sur du papier absorbant. Dans une poêle, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’arachide à feu moyen-élevé. Cuire les cubes de pommes de terre de 2 à 3 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ajouter 1/2 oignon haché et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché. Saler.

Idée pour accompagner

Pommes de terre rissolées

Tailler de 3 à 4 pommes de terre en petits cubes et les déposer dans une casserole. Couvrir d’eau et saler. Porter à ébullition, puis cuire 2 minutes. Égoutter et assécher sur du papier absorbant. Dans une poêle, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’arachide à feu moyen-élevé. Cuire les cubes de pommes de terre de 2 à 3 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ajouter 1/2 oignon haché et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché. Saler.



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