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Pancakes à la citrouille

Pancakes à la citrouille

  • Temps de préparation 15 minutes

Le secret de ces pancakes revisités: l'ajout d'une purée de citrouille qui les rend aussi nourrissants que savoureux.

Ingrédients

  • Oeuf
    Oeufs 2
  • Lait
    Lait 500 ml (2 tasses)
  • Purée de citrouille
    Purée de citrouille 125 ml (1/2 tasse)
  • Farine
    Farine 500 ml (2 tasses)
  • Sucre
    Sucre 30 ml (2 c. à soupe)

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

Préparation

  1. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait, la purée de citrouille et 15 ml (1 c. à soupe) de beurre.
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine avec le sucre et la poudre à pâte. Former un puits au centre et verser la préparation liquide. Incorporer graduellement en fouettant.
  3. Dans une poêle, faire fondre le reste de beurre à feu doux-moyen. Verser 60 ml (1/4 de tasse) de pâte par pancake. Cuire 1 minute, jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface. Retourner et cuire 30 secondes. Déposer dans une assiette et réserver dans un four chaud. Répéter avec le reste de la pâte.


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