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Salade déjeuner

Salade déjeuner

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • Pommes de terre grelots
    Pommes de terre grelots 16
  • Oeuf
    Oeufs 4
  • Poireau
    Poireau 1/2 sac de 250 g de poireaux émincés
  • Cubes de jambon
    Cubes de jambon 150 g (1/3 de lb)
  • Ciboulette fraîche
    Ciboulette fraîche 60 ml (1/4 de tasse), hachée

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché

Préparation

  1. Couper les pommes de terre grelots en quatre. Déposer dans une casserole remplie d’eau froide salée et porter à ébullition. Cuire de 10 à 12 minutes, en prenant soin de garder les pommes de terre légèrement fermes. Égoutter.
  2. Pendant ce temps, déposer les oeufs dans une autre casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition puis cuire 10 minutes. Laisser tiédir et écaler. Couper en quartiers.
  3. Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Cuire les poireaux de 4 à 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et le jambon. Cuire de 1 à 2 minutes.
  4. Dans un saladier, mélanger la mayonnaise avec les fines herbes. Saler et poivrer. Ajouter le reste des ingrédients et remuer.


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