Cheesecake sans cuisson à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat
Présenté par :
- Portions 12
- Temps de préparation 25 minutes
- Réfrigération 4 heures 15 minutes
Cheesecake sans cuisson à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 2 contenants de pâte à biscuits Chocolat signature Cookie Bluff de 400 g chacun
- 1 sachet de gélatine sans saveur de 7 g
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 3 contenants de fromage à la crème de 250 g chacun, ramolli
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
- 500 ml (2 tasses) de garniture fouettée du commerce
- 100 g (3 1/2 oz) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
Étapes
- Tapisser un moule à charnière de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y étaler la moitié de la pâte à biscuits en une couche uniforme. Réfrigérer 15 minutes.
- Dans un bol, mélanger la gélatine avec le lait. Laisser reposer 5 minutes.
- Dans le contenant du robot culinaire, déposer le fromage à la crème, la vanille et le sucre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Réserver.
- Chauffer le mélange de gélatine au micro-ondes 30 secondes.
- Verser le mélange de gélatine dans le robot culinaire et mélanger 30 secondes.
- Transférer la préparation au fromage à la crème dans un bol. Incorporer la garniture fouettée, en pliant délicatement le mélange à l’aide d’une spatule.
- Verser la préparation au fromage à la crème dans le moule et égaliser la surface.
- Couvrir et réfrigérer de 3 à 4 heures.
- Façonner de petites boules avec une partie de la pâte à biscuits restante. Émietter le reste de la pâte à biscuits.
- Dans un bol, déposer le chocolat et la crème. Faire fondre au micro-ondes. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
- Napper le cheesecake de coulis au chocolat, puis garnir de boules de pâte à biscuits et de pâte à biscuits émiettée.
- Réfrigérer 1 heure. Servir le cheesecake aussitôt qu’il est sorti du réfrigérateur.
Laisser un commentaire