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Cheesecakes sans cuisson au chocolat blanc et framboises

Cheesecakes sans cuisson au chocolat blanc et framboises

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Réfrigération 1 heure
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 676; protéines 8 g; matières grasses 45 g; glucides 68 g; fibres 5 g; fer 1 mg; calcium 154 mg; sodium 320 mg
Ce délicieux gâteau au fromage sans cuisson au chocolat et framboises est un dessert qui promet de faire tourner toutes les têtes! Il est parfait pour terminer une soirée en beauté!

Ingrédients

Pour la confiture de framboises:

  • 500 ml (2 tasses) de framboises
  • 60 ml (1/4 de tasse) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Pour la croûte:

  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham
  • 15 ml (1 c. à soupe) de flocons d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre

Pour la garniture au fromage:

  • 125 ml (1/2 tasse) de pastilles de chocolat blanc Freddo
  • 1 paquet de fromage à la crème de 250 g
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 14%
  • 250 ml (1 tasse) de crème fouettée

Étapes

  1. Dans une casserole, déposer les deux tiers des framboises, le miel et le jus de citron. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 10 à 12 minutes, jusqu’à l’obtention d’une consistance de confiture. Retirer du feu et laisser tiédir.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la croûte.
  3. Répartir la croûte dans quatre verrines en la tassant légèrement.
  4. Dans un bain-marie, faire fondre les pastilles de chocolat blanc.
  5. Dans un autre bol, fouetter le fromage à la crème avec le sucre, la vanille et la crème sure à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
  6. Verser le chocolat blanc fondu dans le bol en fouettant. Incorporer la crème fouettée en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
  7. Répartir la confiture de framboises dans les verrines. Couvrir de la garniture au fromage. Décorer des framboises restantes. Réfrigérer 1 heure. Conserver au frais jusqu’au moment de servir.


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