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Feuilletés aux fraises et mousse à l’érable

Feuilletés aux fraises et mousse à l’érable

  • Portions 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 606; protéines 8 g; matières grasses 40 g; glucides 53 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 93 mg; sodium 297 mg

Ce feuilleté garni de fraises et de fromage à la crème à l'érable en régalera plus d'un!

Ingrédients

  • Fraise
    Fraises 500 ml (2 tasses), équeutées et tranchées
  • Liqueur aux fraises des bois
    Liqueur aux fraises des bois 60 ml (1/4 de tasse), de type Fragoli
  • Pâte feuilletée
    Pâte feuilletée 1 paquet de 400 g
  • Fromage à la crème
    Fromage à la crème 1/2 paquet de 250 g, ramolli
  • Crème à fouetter 35%
    Crème à fouetter 35% 250 ml (1 tasse)

Prévoir aussi:

  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les fraises avec la liqueur aux fraises et 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable. Remuer délicatement pour bien enrober les fraises de liquide. Laisser macérer au frais de 25 à 30 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Pendant ce temps, abaisser la pâte feuilletée en un carré de 41 cm x 41 cm (16 po x 16 po). Tailler la pâte en 12 carrés.
  4. Déposer les carrés de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
  5. Dans un bol, fouetter le fromage à la crème avec le reste du sirop d’érable.
  6. À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  7. Incorporer graduellement la crème fouettée au mélange au fromage à la crème en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
  8. Répartir les trois quarts de la mousse à l’érable sur la moitié des carrés de pâte. Garnir de fraises macérées, puis couvrir des carrés de pâte restants. Garnir du reste de la mousse à l’érable.


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