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Gâteau quatre-quarts à la pâte à biscuits

Gâteau quatre-quarts à la pâte à biscuits

Présenté par :

  • Portions 10
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Réfrigération 30 minutes
  • Temps de cuisson 55 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 655; protéines 7 g; matières grasses 42 g; glucides 65 g; fibres 0 g; fer 3 mg; calcium 177 mg; sodium 503 mg
La pâte à biscuits… on l’aime à la folie! Pour recevoir durant les Fêtes, on vous propose ce décadent gâteau quatre-quarts à la pâte à biscuits. Un classique pimpé qui fera l’unanimité!

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 60 ml (1/4 de tasse) de lait 2%
  • 1 contenant de pâte à biscuits Biscuits & Crème Cookie Bluff de 400 g, ramollie
  • 500 ml (2 tasses) de crème à fouetter 35%
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer
  • 6 biscuits-sandwichs au chocolat (de type Oreo) cassés en morceaux

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre et le beurre à l’aide du batteur électrique, jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. Ajouter la vanille. Remuer.
  3. Incorporer graduellement la farine, la poudre à pâte et le lait en alternance en fouettant, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) de papier parchemin, puis y verser la pâte. Égaliser la surface.
  5. Cuire au four de 55 minutes à 1 heure 5 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retirer du four. Laisser tiédir et réfrigérer 30 minutes.
  6. Couper le gâteau en trois sur l’épaisseur.
  7. Garnir le dessus de deux morceaux de gâteau de la pâte à biscuits. Superposer les deux morceaux, puis déposer le morceau de gâteau restant sur le dessus. Déposer le gâteau dans une assiette de service. Réserver au frais.
  8. Dans un bol, fouetter la crème à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics mous. Ajouter le sucre à glacer et fouetter jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  9. Ajouter la moitié des biscuits au chocolat dans le bol et remuer en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
  10. Couvrir le gâteau de crème fouettée. Garnir du reste des biscuits au chocolat. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.


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