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Meringue cupcake

Meringue cupcake

  • Portions 24 meringues
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (pour 2 meringues): Calories 108; Protéines 2 g; Matières grasses 3 g; Glucides 20 g; Fibres 1 g; Fer 0 mg; Calcium 9 mg; Sodium 21 mg

Amoureux de la meringue, réjouissez-vous! Voici une nouvelle façon de savourer un dessert à la fois léger et délicieux!

Ingrédients

  • Blanc d'oeuf
    Blancs d'oeufs 4
  • Sucre
    Sucre 250 ml (1 tasse)
  • Extrait de vanille
    Extrait de vanille 1,25 ml (1/4 de c. à thé)
  • Chocolat noir
    Chocolat noir 50 g (environ 2 oz), 70% de cacao
  • Amandes
    Amandes 30 ml (2 c. à soupe), en bâtonnets hachées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 120 °C (250 °F).
  2. À l’aide d’un batteur électrique, fouetter les blancs d’oeufs à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention de pics mous.
  3. Verser graduellement le sucre en fouettant à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  4. Déposer des moules de papier dans les alvéoles de deux moules à muffins. À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée, remplir les moules avec la préparation.
  5. Cuire au four de 40 à 50 minutes. Laisser tiédir.
  6. Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes. À l’aide d’une fourchette, napper les meringues de chocolat, puis les parsemer d’amandes.


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