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Moelleux fondants au chocolat et Grand Marnier

Moelleux fondants au chocolat et Grand Marnier

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Repos 5 minutes
  • Temps de cuisson 7 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (avec la crème fouettée): calories 633; protéines 11 g; matières grasses 42 g; glucides 52 g; fibres 6 g; fer 9 mg; calcium 77 mg; sodium 116 mg

Ingrédients

  • Chocolat noir
    Chocolat noir 200 g (environ 1/2 lb), 70% coupé en morceaux
  • Beurre
    Beurre 80 ml (1/3 de tasse), coupé en dés
  • Liqueur d'agrumes
    Liqueur d'agrumes 15 ml (1 c. à soupe), de type Grand Marnier
  • Sucre
    Sucre 80 ml (1/3 de tasse)
  • Farine
    Farine 80 ml (1/3 de tasse)

Prévoir aussi:

  • 4 oeufs

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes d’orange
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème fouettée

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Beurrer, puis fariner quatre ramequins.
  3. Dans un bain-marie, faire fondre les morceaux de chocolat avec, si désiré, les zestes d’orange, sans remuer Ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  4. Dans un bol, fouetter les oeufs avec la liqueur d’agrumes. Incorporer graduellement le sucre en remuant, puis incorporer graduellement la farine. Ajouter le chocolat fondu et remuer.
  5. Répartir la préparation au chocolat dans les ramequins en les remplissant aux trois quarts.
  6. Cuire au four de 7 à 9 minutes, jusqu’à ce que la surface des moelleux commence à craqueler légèrement. Retirer du four et laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de démouler.
  7. Si désiré, garnir les moelleux de crème fouettée.


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