Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Desserts | Mousse au chocolat et poires
Mousse au chocolat et poires

Mousse au chocolat et poires

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Les poires absorbent le bon goût du cidre de glace! Un dessert des plus élégants!

Ingrédients

  • Poire
    Poire 2, pelées et coupées en dés
  • Cidre de glace
    Cidre de glace 250 ml (1 tasse)
  • Chocolat noir
    Chocolat noir 150 g, 70%, coupé en morceaux
  • Crème à fouetter 35%
    Crème à fouetter 35% 375 ml (1 1/2 tasse)
  • Jaune d'oeuf
    Jaunes d'oeufs 3

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sucre

Préparation

  1. Dans une casserole, déposer les poires avec le cidre de glace et le jus de citron. Cuire à feu moyen de 5 à 6 minutes. Laisser tiédir puis répartir dans 6 à 8 verrines.
  2. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre à feu moyen.
  3. À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  4. Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser le chocolat et remuer.
  5. Incorporer la crème fouettée en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule. Répartir dans les verrines.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *