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Roses de pommes

Roses de pommes

Présenté par :

  • Portions 10 roses
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 15 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 185; protéines 2 g; matières grasses 10 g; glucides 24 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 7 mg; sodium 101 mg

Ingrédients

  • pomme Cortland
    pommes Cortland 2 à 3
  • Sucre d'érable
    Sucre d'érable 45 ml (3 c. à soupe)
  • Pâte feuilletée
    Pâte feuilletée 1 paquet de deux feuilles, de 400 g

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Retirer le coeur despommes. À l’aide d’une mandoline, émincer finement les pommes.
  3. Dans un bol, mélanger délicatement les tranches de pommes avec la moitié du sucre d’érable et 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron.
  4. Couvrir le bol d’une pellicule plastique. Réfrigérer 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient ramollies. Égoutter.
  5. Couper chaque feuille de pâte feuilletée en cinq bandes de 5 cm (2 po) de longueur. Placer les bandes à l’horizontale sur le plan de travail.
  6. Déposer environ douze tranches de pommes sur la moitié supérieure de chaque bande, en les faisant se chevaucher et en les faisant dépasser de la bordure. Saupoudrer du reste du sucre d’érable.
  7. Rabattre la partie inférieure des bandes de pâte sur les tranches de pommes. Rouler délicatement les bandes de pâte sur la longueur afin d’obtenir des roses.
  8. Beurrer dix alvéoles d’un moule à muffins, puis y déposer les roses. Cuire au four de 30 à 35 minutes. Retirer du four, puis démouler. Laisser tiédir.


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