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Tarte au sucre à la crème

Tarte au sucre à la crème

  • Portions 8
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 516; protéines 4 g; matières grasses 26 g; glucides 66 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 60 mg; sodium 202 mg
Qu’est-ce qu’on obtient si on combine une tarte et du sucre à la crème? Tout simplement LA meilleure recette de tarte au sucre ever! À inclure absolument à votre popote du temps des Fêtes.

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de pâte à tarte
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35%
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade
  • 60 ml (1/4 de tasse) de fécule de maïs
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Diviser la pâte en deux. Sur une surface légèrement farinée, abaisser chaque boule de pâte en un cercle de 25 cm (10 po) de diamètre.
  3. Déposer une abaisse dans une assiette à tarte de 20 cm (8 po). Réserver au frais.
  4. Couper l’autre abaisse en lanières. Réserver au frais.
  5. Dans une casserole, mélanger la crème avec le sirop d’érable et la cassonade. Porter à ébullition à feu moyen en remuant fréquemment.
  6. Délayer la fécule de maïs dans 60 ml (1/4 de tasse) d’eau froide, puis ajouter au mélange de crème en fouettant. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux, jusqu’à épaississement. Ajouter le beurre en fouettant. Retirer du feu et laisser tiédir.
  7. Verser la préparation au sucre à la crème dans l’abaisse. Couvrir de bandes de pâte de manière à former un treillis. Badigeonner de jaune d’oeuf.
  8. Cuire au four de 30 à 40 minutes.


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  1. thérèse October 21, 2018

    `adore la tarte auo sucre -a-la-creme elle a lairre tellement bonne merci pour la belle recettes .

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