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Tarte aux bleuets

Tarte aux bleuets

  • Portions 8
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 45 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 415; protéines 4 g; M.G. 13 g; glucides 71 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 28 mg; sodium 162 mg

Gâtez-vous en dégustant ce classique estival mettant en vedette les petites baies bleues dont on raffole tous!

Ingrédients

  • Pâte à tarte
    Pâte à tarte 1 boule de 375 g (environ 3/4 de lb)
  • Bleuets
    Bleuets 1,5 litre (6 tasses), de préférence sauvages
  • Sucre
    Sucre 250 ml (1 tasse)
  • Fécule de maïs
    Fécule de maïs 80 ml (1/3 de tasse)
  • Citron
    Citrons 30 ml (2 c. à soupe) de jus

Prévoir aussi:

  • 1, battu avec un peu d’eau jaune d’oeuf

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) sucre de canne

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Diviser la pâte en deux. Sur une surface farinée, abaisser la première boule de pâte en un cercle de 25 cm (10 po) de diamètre. Abaisser l’autre boule de pâte en un cercle de 23 cm (9 po) de diamètre.
  3. Déposer la plus grande abaisse dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre. Réserver au frais.
  4. Dans un bol, mélanger les bleuets avec le sucre, la fécule de maïs, le jus de citron et une pincée de sel.
  5. Déposer la préparation aux bleuets sur la pâte. Badigeonner le rebord de la pâte d’un peu de jaune d’oeuf battu. Couvrir de la deuxième abaisse. Inciser le dessus de la tarte afin de laisser sortir la vapeur. Presser afi n de sceller le pourtour des deux abaisses.
  6. Badigeonner la tarte avec le reste du jaune d’oeuf battu. Si désiré, saupoudrer de sucre de canne.
  7. Cuire au four de 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.


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Laisser un commentaire

  1. Manon août 15, 2019

    Humm la recettes tarte aux bleuets est vraiment bonne merci

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