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Tarte aux pommes et canneberges

Tarte aux pommes et canneberges

  • Portions 8
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 323; protéines 3 g; matières grasses 9 g; glucides 59 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 15 mg; sodium 123 mg

Rehaussez cette tarte aux pommes d'un soupçon de crème fouettée ou de crème glacée! Un délice!

Ingrédients

  • Pâte à tarte
    Pâte à tarte 300 g (2/3 de lb)
  • Canneberges
    Canneberges 250 ml (1 tasse), fraîches ou surgelées
  • Sucre
    Sucre 250 ml (1 tasse)
  • Pommes Délicieuse jaune
    Pommes Délicieuse jaune 6
  • Farine
    Farine 30 ml (2 c. à soupe)

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un cercle d’environ 21 cm (8 1/2 po). Déposer dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po).
  3. Dans une casserole, cuire les canneberges et la moitié du sucre de 5 à 7 minutes à feu moyen-élevé, jusqu’à ce que le sucre soit fondu et que les canneberges aient une consistance de compote.
  4. Délayer la fécule de maïs dans 15 ml (1 c. à soupe) d’eau. Verser dans le mélange aux canneberges, puis porter à ébullition. Retirer du feu et laisser tiédir 5 minutes.
  5. Pendant ce temps, peler et couper en tranches les pommes, puis les mélanger dans un bol avec le reste du sucre et la farine.
  6. Verser les canneberges sur la pâte à tarte, puis disposer les tranches de pommes en éventail sur le dessus.
  7. Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Idée pour accompagner:
  • Crème fouettée à la vanille

    À l’aide du batteur électrique, fouetter 125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35% à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporer 60 ml (1/4 de tasse) de sucre et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille. Servir 30 ml (2 c. à soupe) de crème fouettée sur chaque pointe de tarte refroidie.

Idée pour accompagner:

Crème fouettée à la vanille

À l’aide du batteur électrique, fouetter 125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35% à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporer 60 ml (1/4 de tasse) de sucre et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille. Servir 30 ml (2 c. à soupe) de crème fouettée sur chaque pointe de tarte refroidie.



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