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60 petites gâteries pour rendre Noël encore plus magique!

Trous de beignes au sucre à la crème
Trous de beignes au sucre à la crème
Sandwichs Red Velvet craquelés
Sandwichs Red Velvet craquelés
Barres nanaïmo
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Biscuits sablés
Biscuits sablés
Biscuits à la confiture
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Biscuits-brownies
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Roulades au chocolat
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Biscuits tarte aux pacanes
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Trous de beignes au chocolat style Timbits
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Cupcakes bonshommes de neige au chocolat
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Fudge au chocolat et popcorn
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Tartelettes au sucre
Tartelettes au sucre
Carrés divins érable et pacanes
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Bouchées sucrées-salées choco-érable
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Truffes au Nutella
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Biscuits s’mores
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Macarons classiques au chocolat
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Biscuits au caramel et au chocolat
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Biscuits au sucre
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Truffes croustillantes au bacon
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Rocky road au popcorn
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Cupcakes festifs
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Duo de truffes au chocolat
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Beignes à l’ancienne au chocolat blanc
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S’mores de Noël
S’mores de Noël
Biscuits double chocolat
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Biscuits sablés orange et érable
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Carrés Red Velvet
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Cake pops au chocolat vite faits
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Biscuits au chocolat et orange
Biscuits au chocolat et orange
Biscuits style Pop-Tarts aux fraises
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Tartelettes aux pacanes en pâte phyllo
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Fraises farcies au gâteau au fromage
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Biscuits cerisette
Biscuits cerisette
Biscuits au pain d’épice
Biscuits au pain d’épice
Turtles aux amandes et caramel fleur de sel
Turtles aux amandes et caramel fleur de sel
Brioches à la cannelle
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Truffes au chocolat noir et fleur de sel
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Bouchées de cheesecake sans cuisson
Bouchées de cheesecake sans cuisson
Fudge à la Toblerone
Fudge à la Toblerone
Mokas
Mokas
Tartelettes au chocolat et caramel
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Éclats de chocolat aux bretzels et chips
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Biscuits-beignes de Noël
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Whoopie pies aux trois chocolats
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Truffes au chocolat et vanille
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Biscuits au chocolat chaud
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Beignes aux patates
Beignes aux patates
Turtles au chocolat noir et caramel salé
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Sablés aux amandes glacés au citron
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Sucre à la crème
Sucre à la crème
Biscuits boules de neige
Biscuits boules de neige
Bonbons aux patates au caramel et pacanes
Bonbons aux patates au caramel et pacanes
Choux à la crème
Choux à la crème
Galettes blanches au sucre à la crème
Galettes blanches au sucre à la crème
Pets de soeur à l’érable
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Carrés dominos
Carrés dominos
Fudge au chocolat en seulement 3 ingrédients
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Biscuits au sucre à la crème croquant
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Biscuits spirales à la confiture
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Trous de beignes au sucre à la crème

Trous de beignes au sucre à la crème

Presented by:

  • Serves environ 65 trous de beignes
  • Prep time 20 minutes
  • Cook time 10 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 64; protéines 1 g; matières grasses 3 g; glucides 9 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 16 mg; sodium 18 mg

Ingredients

  • 2 litres (8 tasses) d’huile de canola

Pour les trous de beignes:

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine blanche tout usage non blanchie biologique Milanaise
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine de khorasan entière biologique Milanaise
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 180 ml (3/4 de tasse) de lait 2%
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec nature 0%

Pour le glaçage:

  • 500 ml (2 tasses) de cassonade
  • 60 ml (1/4 de tasse) de crème champêtre
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les deux sortes de farine avec la poudre à pâte et le sel.
  2. Dans un autre bol, fouetter le sucre avec le beurre à l’aide du batteur électrique. Ajouter les oeufs, le lait, la vanille et le yogourt grec. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  3. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Dans une friteuse ou dans une grande casserole, chauffer l’huile de canola jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 150 °C (300 °F) sur un thermomètre à cuisson. Si une casserole est utilisée, bien surveiller la cuisson pour éviter que l’huile ne surchauffe et ne s’enflamme.
  5. Façonner des boules en utilisant environ 10 ml (2 c. à thé) de pâte pour chacune d’elles.
  6. Faire frire les boules de pâte de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant. Laisser tiédir. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
  7. Dans une casserole, mélanger les ingrédients du glaçage. Porter à ébullition à feu moyen, puis cuire de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la cassonade soit complètement dissoute. Retirer du feu et laisser tiédir. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
  8. Au moment de servir, garnir les trous de beignes de glaçage.


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