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Enchiladas aux crevettes

Enchiladas aux crevettes

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Des tortillas bien garnies et gratinées au fromage tex-mex! Les enfants en redemanderont!

Ingrédients

  • Poivron
    Poivrons 2, couleurs au choix, émincés
  • Crevettes nordiques
    Crevettes nordiques 375 ml (1 1/2 tasse)
  • Tortillas
    Tortillas 4, moyennes
  • Salsa
    Salsa 330 ml (1 1/3 tasse)
  • Fromage tex-mex
    Fromage tex-mex 250 ml (1 tasse)

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 2 oignons émincés
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements à fajitas

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire sauter 2 minutes les oignons avec les poivrons et, si désiré, l’ail.
  3. Ajouter la sauce tomate, les crevettes et, si désiré, les assaisonnements à fajitas.
  4. Laisser mijoter à découvert et à feu moyen 5 minutes. Saler et poivrer.
  5. Au centre de chaque tortilla, déposer environ le quart de la garniture. Rouler les tortillas et les déposer côte à côte dans un plat allant au four. Couvrir de salsa et de fromage râpé.
  6. Faire gratiner au four de 8 à 10 minutes.


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