Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Arancinis

Arancinis

  • Portions 8 arancinis (4)
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 2 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (2 arancinis): calories 576; protéines 15 g; matières grasses 34 g; glucides 54 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 172 mg; sodium 498 mg

Impossible de résister à ces boulettes croustillantes à base de risotto et de fromage!

Ingrédients

  • Risotto carbonara crémeux
    Risotto carbonara crémeux 1 sachet de 240 g, prêt à l'emploi de type Uncle Ben's
  • Mozzarella
    Mozzarella 125 ml (1/2 tasse), râpé
  • Basilic frais
    Basilic frais 45 ml (3 c. à soupe), émincé
  • Oeuf
    Oeufs 2
  • Chapelure
    Chapelure 250 ml (1 tasse)

Prévoir aussi:

  • 125 ml (1/2 tasse) de farine
  • 1 litre (4 tasses) d’ huile de canola

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), haché de persil frais

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le risotto avec la mozzarella, le basilic et, si désiré, le persil. Saler et poivrer. Façonner 8 boules avec la préparation.
  2. Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la troisième, verser la chapelure. Fariner les boules, les tremper dans les oeufs battus, puis les enrober de chapelure.
  3. Dans une friteuse ou dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 190 °C (375 °F) sur un thermomètre à cuisson. Cuire les arancinis de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Assécher sur du papier absorbant.
Idée pour accompagner
  • Compotée de bacon

    Chauffer une poêle à feu moyen. Cuire 12 tranches de bacon coupées en morceaux de 3 à 4 minutes. Retirer l’excédent de gras de la poêle, puis ajouter 2 oignons hachés et cuire de 10 à 12 minutes à feu doux-moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les oignons et le bacon soient dorés. Verser 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique et 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable dans la poêle. Cuire de 10 à 12 minutes, jusqu’à l’obtention d’une consistance de compote.

Idée pour accompagner

Compotée de bacon

Chauffer une poêle à feu moyen. Cuire 12 tranches de bacon coupées en morceaux de 3 à 4 minutes. Retirer l’excédent de gras de la poêle, puis ajouter 2 oignons hachés et cuire de 10 à 12 minutes à feu doux-moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les oignons et le bacon soient dorés. Verser 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique et 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable dans la poêle. Cuire de 10 à 12 minutes, jusqu’à l’obtention d’une consistance de compote.



Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *