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Chaudrée de pommes de terre et crumble de bacon

Chaudrée de pommes de terre et crumble de bacon

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 480; protéines 18 g; matières grasses 22 g; glucides 56 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 256 mg; sodium 1 034 mg

En manque d'idées pour remplir votre Thermos ? Cette succulente soupe-repas aux patates et au bacon est parfaite pour cela ! Gageons que vous aurez hâte à l'heure du lunch !

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • sel et poivre au goût
  • 908 g (2 lb) de pommes de terre coupées en cubes
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
Pour le crumble:
  • 180 ml (3/4 de tasse) de cheddar orange râpé
  • 10 tranches de bacon cuites coupées en morceaux
  • 3 oignons verts émincés

Préparation

  1. Dans la mijoteuse, déposer le bouillon et la farine. Saler et poivrer. Fouetter.
  2. Ajouter les pommes de terre, l’oignon, l’ail et le thym. Remuer.
  3. Couvrir et cuire à faible intensité de 5 à 7 heures, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  4. Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la crème dans la mijoteuse et remuer.
  5. Pour une texture lisse, émulsionner la préparation à l’aide du mélangeur-plongeur.
  6. Si la chaudrée n’est pas transférée immédiatement dans les Thermos, s’assurer de la réchauffer au micro-ondes ou dans une casserole avant de la déposer dans les Thermos.
  7. Dans quatre Thermos, verser de l’eau bouillante. Laisser réchauffer 5 minutes, puis retirer l’eau.
  8. Répartir la chaudrée dans les Thermos. Fermer hermétiquement.
  9. Dans un bol, mélanger les ingrédients du crumble. Réserver au frais.
  10. Au moment du repas, garnir la chaudrée de crumble.


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