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Recettes 5-15 – Nos 50 meilleures entrées

Crème de champignons
Crème de champignons
Endives farcies au saumon fumé
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Champignons farcis croustillants
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Camembert fondant aux noix, figues et miel
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Bruschetta crabe et mangue en 5 ingrédients, 15 minutes
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Saumon mariné et avocat en verrines
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Tartare de thon à l’asiatique
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Salade de crabe en verrines
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Crème de brocoli et pommes
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Crème de chou-fleur et ail rôti
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Cocktail de crevettes et avocat
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Brie aux pommes et dulce de leche
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Velouté de carottes
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Salade de crabe et pommes
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Saumon fumé, asperges et tomates
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Tomate à la mozzarella et au basilic
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Potage aux lentilles
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Coupelles de crevettes en salade
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Velouté de poivrons rouges grillés
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Escargots à l’ail gratinés
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Coupelles de parmesan au saumon fumé
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Soupe à l’oignon caramélisé
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Crème de chou-fleur au parfum de curcuma
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Salade fraîcheur en verrines
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Boulettes aigres-douces faciles
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Boulettes de courgette à la feta
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Tartare aux deux saumons et avocat
Tartare aux deux saumons et avocat
Bâtonnets de fromage
Bâtonnets de fromage
Mini-brochettes à l’avocat et au prosciutto
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Crème d’asperges et pommes de terre au cheddar
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Crème de brocoli
Crème de brocoli
Potage à la citrouille façon thaï
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Tartare de concombre et fines herbes
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Canapés au fromage et bacon
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Potage de rabioles et carottes au lait de coco
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Potage à la courge et au panais
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Frites d’asperges
Frites d’asperges
Soupe de poireaux gratinée au cheddar fort
Soupe de poireaux gratinée au cheddar fort
Champignons farcis
Champignons farcis
Salade d’avocats, crevettes et pamplemousse
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Trempette à l’artichaut et à l’ail
Trempette à l’artichaut et à l’ail
Soupe au poulet rôti et riz
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Fondues aux bocconcinis
Fondues aux bocconcinis
Soupe fromage et brocoli
Soupe fromage et brocoli
Brochettes de melon et bocconcinis
Brochettes de melon et bocconcinis
Trempette croquante pomme et yogourt
Trempette croquante pomme et yogourt
Mousse de poireaux aux pointes d’asperges
Mousse de poireaux aux pointes d’asperges
Crème de champignons

Crème de champignons

  • Portions 4 à 6 portions
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Cuisiner votre propre crème de champignons n'aura jamais été aussi facile avec cette recette à 5 ingrédients. Sachez qu'il est possible de congeler la recette sans la crème. Simplement l'ajouter au moment de servir!

 

Ingrédients

  • Beurre
  • Champignon
  • Céleri
  • Bouillon de poulet
  • Crème à cuisson 15%

Prévoir aussi:

  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ estragon frais haché

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen. Faire dorer l’oignon de 1 à 2 minute(s). Ajouter l’ail, les trois quarts des champignons et le céleri. Saler et poivrer. Cuire 2 minutes.
  2. Saupoudrer de farine et remuer. Verser le bouillon de poulet et ajouter l’estragon. Laisser mijoter 15 minutes à feu moyen.
  3. Transférer la préparation dans le contenant du mélangeur électrique. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une soupe lisse et onctueuse.
  4. Remettre la soupe dans la casserole. Porter à ébullition. Ajouter le reste des champignons et verser la crème. Laisser mijoter à feu doux 5 minutes.


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Laisser un commentaire

  1. Nathalie Simonne Babin novembre 15, 2018

    Lorsque l’on a cueilli de jeune champignon, ils sont malheureusement amères… Comment faire pour enlever leurs amertume ?

  2. Saint Cast novembre 9, 2020

    Vous avez toujours de bonne recettes

  3. Nancy Bellefleur janvier 6, 2021

    Très bonne

  4. France janvier 30, 2021

    Excellente recette. Je la prépare avec de la margarine végétale et de la crème à cuisson d’avoine 10%. On peut varier les herbes aussi.

  5. jean p garant mars 13, 2021

    Simple et gouteuse!
    Jp

  6. Laurette Veilleux avril 14, 2021

    Simple a faire et très bonne……

  7. Sylvie Latochelle, Sherbrooke, Qc novembre 12, 2021

    Elle est écoeurante en bon .Québécois ! Quel délice. À refaire absolument. Merci.

  8. Diane janvier 9, 2022

    Meilleur crème de champignons à vie

  9. PaulChampion mars 11, 2022

    Très bonne crème ma blonde a adoré

  10. Karine avril 4, 2022

    Je l’adore, ce sera ma recette de crème de champignon préférée.

  11. Anne-Marie Labelle mai 2, 2022

    Wow! Très savoureuse! Depuis toute petite, j’aime la crème de champignons! C’est ma préférée! Je suis vraiment contente d’avoir trouvé cette délicieuse recette! Merci!

  12. Gerard mars 31, 2023

    absolument succulente! Quel delice!

  13. Anne novembre 19, 2023

    Délicieuse!

  14. Andrée décembre 2, 2023

    Très bonne mais j’ai ajouté 1/2 piment rouge ce qui lui donne une teinte un peu rosée. Super bon!

  15. lachapelle.s janvier 2, 2024

    Une classique goûteuse et son parfum divin d’estragon, je suis aux anges. 👼 Une soupe à refaire à l’année, même pour les invités ☺️

  16. Josée Raby février 16, 2024

    Sublime! J’adore 😁

  17. Andrée Lacombe mars 22, 2024

    C’est excellent a refaire absolument…..Un gros merci pour cette recette tres simple…

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