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Poires farcies au fromage de chèvre et bacon

Poires farcies au fromage de chèvre et bacon

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 314; protéines 12 g; matières grasses 19 g; glucides 28 g; fibres 6 g; fer 1 mg; calcium 118 mg; sodium 392 mg

Ingrédients

  • Ciboulette fraîche
    Ciboulette fraîche 30 ml (2 c. à soupe), hachée
  • Fromage de chèvre cendré
    Fromage de chèvre cendré 100 g (3 1/2 oz), coupé en dés
  • Bacon
    Bacon 60 ml (1/4 de tasse), cuit et émietté
  • Poire
    Poire 4
  • Micro-pousses
    Micro-pousses Au choix, au goût

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe), hachée de sarriette fraîche

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la ciboulette avec l’huile, le jus de citron et, si désiré, la sarriette. Saler et poivrer.
  2. Ajouter le fromage de chèvre et le bacon. Remuer.
  3. Couper les poires en deux. Retirer le coeur à l’aide d’une cuillère parisienne.
  4. Garnir les poires avec la préparation au fromage. Décorer de micropousses.
Idée pour accompagnée:
  • Sauce érable, noisettes et fleur de sel

    Dans un bol, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable avec 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique, 60 ml (1/4 de tasse) de noisettes hachées, 5 ml (1 c. à thé) de piment d’Espelette et 5 ml (1 c. à thé) de fleur de sel.

Idée pour accompagnée:

Sauce érable, noisettes et fleur de sel

Dans un bol, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable avec 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique, 60 ml (1/4 de tasse) de noisettes hachées, 5 ml (1 c. à thé) de piment d’Espelette et 5 ml (1 c. à thé) de fleur de sel.



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