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Salade au saumon fumé, vinaigrette à l’érable

Salade au saumon fumé, vinaigrette à l’érable

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 113; protéines 10 g; matières grasses 3 g; glucides 11 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 38 mg; sodium 360 mg

Ingrédients

  • Vinaigre balsamique
    Vinaigre balsamique 15 ml (1 c. à soupe)
  • Sirop d'érable
    Sirop d'érable 15 ml (1 c. à soupe)
  • Roquette Attitude Fraîche
    Roquette Attitude Fraîche 500 ml (2 tasses)
  • Pomme rouge
    Pomme rouge 1, taillée en julienne
  • Saumon fumé
    Saumon fumé 1 paquet de 120 g

Prévoir aussi:

  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1/2, émincé oignon rouge

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de câpres

Préparation

  1. Dans un saladier, fouetter le vinaigre balsamique avec le sirop d’érable, la moutarde et l’huile d’olive.
  2. Ajouter la roquette, la julienne de pomme, l’oignon rouge et, si désiré, les câpres. Bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre du moulin.
  3. Répartir la salade dans les assiettes et garnir chaque portion de saumon fumé.


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  1. Gilberte novembre 12, 2018

    Interessant

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