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Saumon fumé, asperges et tomates

Saumon fumé, asperges et tomates

  • Temps de préparation 15 minutes

Dans cette recette, les asperges s'allient au saumon fumé, pour le plus grand plaisir de nos papilles. L'ajout de fromage, de tomates italiennes et de pousses forme un tout parfait pour compléter cette entrée simplissime.

Ingrédients

  • Asperges
    Asperges 24 petites
  • Tomates italiennes
    Tomates italiennes 2 petites
  • Saumon fumé
    Saumon fumé 8 tranches
  • Fromage frais
    Fromage frais 1 fromage de 150 g
  • Jeunes pousses de pois mange-tout
    Jeunes pousses de pois mange-tout 1 contenant de 100 g

Préparation

  1. Couper la partie ligneuse des asperges et tailler les tomates en dés.
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire blanchir les asperges de 3 à 4 minutes. Refroidir sous l’eau très froide. Égoutter.
  3. Déposer les tranches de saumon fumé sur le plan de travail puis les tartiner avec la moitié du fromage. Répartir les pointes d’asperges et les pousses sur lestranches de saumon fumé puis les rouler.
  4. Déposer deux rouleaux de saumon dans chacune des assiettes. Parsemer de dés de tomates.


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