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Soupe chinoise au poulet et bok choys

Soupe chinoise au poulet et bok choys

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 26 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 310; protéines 23 g; matières grasses 8 g; glucides 34 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 58 mg; sodium 1 009 mg

Ingrédients

  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 2, sans peau
  • Bok choy
    Bok choys 500 ml (2 tasses), coupés en lanières
  • gingembre haché
    gingembre haché 15 ml (1 c. à soupe)
  • Sauce soya
    Sauce soya 10 ml (2 c. à thé)
  • Nouilles de riz courtes Haiku
    Nouilles de riz courtes Haiku 1/2 paquet de 300 g

Prévoir aussi:

  • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ oignons verts émincés

Préparation

  1. Dans une grande casserole, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Cuire les poitrines de poulet de 15 à 18 minutes en les retournant quelques fois, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  2. Retirer les poitrines de la casserole et les émincer.
  3. Remettre les lanières de poulet dans la casserole avec les bok choys et le gingembre. Cuire 1 minute.
  4. Ajouter la sauce soya et le bouillon. Porter à ébullition.
  5. Ajouter les nouilles de riz et cuire 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les nouilles soient cuites.
  6. Répartir la soupe dans les bols. Si désiré, garnir chaque portion d’oignons verts.


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