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Soupe crémeuse au jambon et croûtons gratinés

Soupe crémeuse au jambon et croûtons gratinés

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 303; protéines 20 g; matières grasses 7 g; glucides 41 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 139 mg; sodium 1 217 mg
Profitez d’un moment de réconfort en dégustant cette recette facile de soupe-repas au jambon garnie de délicieux croûtons gratinés: le bonheur à l’état pur!

Ingrédients

  • Jambon tranché
    300 g (2/3 de lb) de jambon en tranches coupé en lanières
  • Poireau
    2 poireaux émincés
  • Crème à cuisson 5%
    250 ml (1 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
  • Pain baguette
    1/2 baguette de pain coupée en dés
  • mélange de fromages italiens râpés
    375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages italiens râpés

Prévoir aussi:

  • 80 ml (1/3 de tasse) de farine
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté

Facultatif:

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de pois verts

Étapes

  1. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les lanières de jambon et les poireaux de 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter la farine et remuer. Verser le bouillon de poulet. Porter à ébullition en remuant, puis laisser mijoter 10 minutes.
  3. Ajouter le mélange laitier et, si désiré, les pois verts. Porter à ébullition.
  4. Pendant ce temps, déposer les dés de pain sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Faire griller au four de 1 à 2 minutes de chaque côté à la position « gril » (broil).
  5. Répartir le fromage sur les croûtons. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes à la position « gril » (broil), jusqu’à ce que le fromage soit doré.
  6. Répartir la soupe dans les bols. Poivrer. Garnir chaque portion de croûtons gratinés.


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