Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Entrées et soupes | Tomate à la mozzarella et au basilic
Tomate à la mozzarella et au basilic

Tomate à la mozzarella et au basilic

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 231; protéines 11 g; matières grasses 19 g; glucides 3 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 196 mg; sodium 671 mg

Ingrédients

  • Tomates italiennes
    Tomates italiennes 4
  • Huile d'olive
    Huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe)
  • Vinaigre balsamique
    Vinaigre balsamique 20 ml (4 c. à thé)
  • Mozzarella
    Mozzarella 1 boule de 250 g, di bufala coupée en tranches
  • Basilic frais
    Basilic frais 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé) de fleur de sel

Préparation

  1. Retirer le pédoncule des tomates, puis faire de cinq à six incisions dans chaque tomate, sans les couper complètement, de manière à ce que chaque tranche reste rattachée à la base de la tomate.
  2. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique.
  3. Garnir les incisions des tomates de tranches de mozzarella et de feuilles de basilic.
  4. Arroser les tomates de vinaigrette. Poivrer et, si désiré, parsemer de fleur de sel.
Idée pour accompagner:
  • Croûtons à la provençale

    Couper 1/4 de baguette de pain en 12 tranches fines. Dans un bol, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive avec 10 ml (2 c. à thé) d’herbes de Provence séchées et 5 ml (1 c. à thé) de piment d’Espelette. Badigeonner les croûtons avec l’huile parfumée, puis les déposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 6 à 8 minutes à 190 °C (375 °F), jusqu’à ce que les croûtons soient dorés.

Idée pour accompagner:

Croûtons à la provençale

Couper 1/4 de baguette de pain en 12 tranches fines. Dans un bol, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive avec 10 ml (2 c. à thé) d’herbes de Provence séchées et 5 ml (1 c. à thé) de piment d’Espelette. Badigeonner les croûtons avec l’huile parfumée, puis les déposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 6 à 8 minutes à 190 °C (375 °F), jusqu’à ce que les croûtons soient dorés.



Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *