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Hauts de cuisses farcis au fromage et épinards

Hauts de cuisses farcis au fromage et épinards

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 14 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 373; protéines 38 g; matières grasses 20 g; glucides 6 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 179 mg; sodium 281 mg

Tendres, faciles à préparer et économiques, les hauts de cuisses sont les vedettes de cette recette crémeuse à souhait ! Gageons que toute la famille en redemandera !

Ingrédients

  • 12 hauts de cuisses de poulet désossés sans peau
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bébés épinards
  • 100 g (3 1/2 oz) de cheddar coupé en douze bâtonnets
  • 10 ml (2 c. à thé) de paprika
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ origan haché
  • sel et poivre du moulin au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 125 ml (1/2 tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • 180 ml (3/4 de tasse) de crème à cuisson 15%

Préparation

  1. Dérouler les hauts de cuisses, puis y répartir les bébés épinards et les bâtonnets de cheddar. Saupoudrer de paprika et d’origan. Saler et poivrer.
  2. Rouler les hauts de cuisses et les maintenir roulés à l’aide de cure-dents.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les hauts de cuisses 1 minute de chaque côté.
  4. Ajouter les échalotes et le vin blanc. Laisser mijoter jusqu’à réduction complète du liquide.
  5. Ajouter la crème. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.


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