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Petits pains à l’ail à la mijoteuse

Petits pains à l’ail à la mijoteuse

  • Portions 10 petits pains
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 1 heure 30 minutes à intensité élevée (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories : 192; proétines 5 g; M.G 5 g; glucides 32 g; Fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 9 mg; sodium 139 mg

Ingrédients

  • 1 sachet de levure instantanée à levée rapide de 8 g
  • 330 ml (1 1/3 tasse) d’eau tiède
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 750 ml (3 tasses) de farine
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger la levure avec l’eau tiède, le sucre et l’huile. Laisser reposer 5 minutes.
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine avec le sel.
  3. Ajouter la préparation à la levure dans le deuxième bol et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Sur une surface farinée, pétrir la pâte de 8 à 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte élastique.
  5. Dans un troisième bol allant au micro-ondes, faire fondre le beurre avec l’ail et le persil au micro-ondes.
  6. Couvrir le fond et les parois d’une grande mijoteuse (capacité d’au moins 6 litres) avec du papier parchemin.
  7. Diviser la pâte en dix portions, puis former des boules.
  8. Déposer les boules de pâte côte à côte dans la mijoteuse. Badigeonner les boules avec le beurre à l’ail.
  9. Pour éviter que les petits pains ne deviennent humides, placer un linge au-dessus de l’ouverture de la mijoteuse, sans toucher la pâte, en le maintenant en place à l’aide du couvercle.
  10. Cuire de 1 heure 30 minutes à 2 heures à intensité élevée.


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Laisser un commentaire

  1. Pierrette Payeur février 23, 2019

    Si je comprends bien il y avait 3 erreurs de quantités (farine, beurre et persil) dans la recette Petits pains à l’ail du mois de mars 2019 de la revue 5-15?

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