Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Lasagne végétarienne roulée
Lasagne végétarienne roulée

Lasagne végétarienne roulée

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 360; protéines 27 g; matières grasses 27 g; glucides 26 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 468 mg; sodium 1 020 mg

Du «comfort food» végé, oui ça se peut! Cette lasagne roulée aux courgettes en est le meilleur exemple!

Ingrédients

  • Courgette
    Courgettes 2 grosses
  • poivrons rouges rôtis
    poivrons rouges rôtis 80 ml (1/3 de tasse)
  • Ricotta
    Ricotta 1 contenant de 475 g
  • Parmesan râpé
    Parmesan râpé 125 ml (1/2 tasse)
  • Sauce au tofu style maison Délices D'Autrefois
    Sauce au tofu style maison Délices D'Autrefois 1 pot de 700 ml

Prévoir aussi:

  • 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature
  • 1 oeuf

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de petites feuilles de basilic

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. À l’aide d’une mandoline ou d’un économe, tailler de longs rubans de courgettes. Les rubans doivent être suffisamment fins pour pouvoir se rouler facilement.
  3. Couper les poivrons rouges rôtis en dés et les éponger sur du papier absorbant.
  4. Dans un bol, mélanger la ricotta avec la moitié du parmesan, la chapelure, l’oeuf et les dés de poivrons rouges rôtis. Saler et poivrer.
  5. Déposer environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation à la ricotta à la base de chaque tranche de courgette. Rouler afin d’obtenir un cylindre.
  6. Dans un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), verser la sauce au tofu. Déposer les rouleaux de courgettes à la verticale dans le plat. Saupoudrer du reste du parmesan.
  7. Cuire au four de 30 à 35 minutes.
  8. Si désiré, garnir de feuilles de basilic au moment de servir.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

  1. Prud'Homme/Pitre septembre 26, 2018

    J,en fais régulièrement & c’est D É L I C I E U X !!

  2. Émilie octobre 13, 2018

    Cette recette est délicieuse, toute la famille CAPOTE !

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *