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Le meilleur pâté mexicain

Le meilleur pâté mexicain

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 46 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 550; protéines 25 g; matières grasses 32 g; glucides 40 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 208 mg; sodium 1 050 mg

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 625 g (environ 1 1/3 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 1 oignon haché
  • 1 branche de céleri coupée en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements à chili
  • 180 ml (3/4 de tasse) de ketchup
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sauce chili
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
  • 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
  • sel et poivre au goût
  • 300 g (2/3 de lb) de pâte à tarte
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
  3. Ajouter l’oignon, le céleri et l’ail. Cuire 2 minutes en remuant.
  4. Ajouter les assaisonnements à chili, le ketchup, la sauce chili, les poivrons, le maïs et le paprika fumé. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen 15 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit complètement évaporé. Retirer du feu et laisser tiédir.
  5. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un cercle de 28,5 cm (11 1/4 po) de diamètre. Déposer dans une assiette à tarte profonde de 20 cm (8 po).
  6. Déposer la préparation au boeuf dans l’abaisse et égaliser la surface. Garnir le pâté de fromages râpés.
  7. Cuire au four de 25 à 30 minutes. Servir avec la crème sure.

Pour d’autres recettes à la mexicaine: 20 recettes pour cuisiner mexicain en seulement 5 ingrédients!



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Laisser un commentaire

  1. Marjolaine octobre 3, 2018

    Bonjour que fait-on avec la crème sûre? Merci ?

  2. Jacinthe novembre 4, 2018

    En accompagnement.

  3. Carolanne Bertrand juillet 16, 2019

    une recette excellente !

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