Lentilles à la coréenne
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 353; protéines 21 g; matières grasses 5 g; glucides 58 g; fibres 10 g; fer 6 mg; calcium 52 mg; sodium 550 mg
Prévoir aussi:
- 1 oignon haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
Préparation
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Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le gingembre et l’oignon de 2 à 3 minutes en remuant.
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Ajouter 500 ml (2 tasses) d’eau, la sauce soya, les lentilles, les dés de poivron et la cassonade. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 8 à 10 minutes, jusqu’à absorption presque complète du liquide. Saler et poivrer.
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Au moment de servir, garnir d’oignons verts.
Idée pour accompagner
Vermicelles de riz à la citronnelle
Réhydrater 200 g (environ 1/2 lb) de vermicelles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter. Hacher finement la partie blanche de 1 tige de citronnelle. Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé) à feu moyen. Cuire les vermicelles et la citronnelle 1 minute en remuant constamment. Ajouter 2 oignons verts hachés et 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame rôties. Remuer.
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