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Lentilles à la coréenne

Lentilles à la coréenne

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 353; protéines 21 g; matières grasses 5 g; glucides 58 g; fibres 10 g; fer 6 mg; calcium 52 mg; sodium 550 mg

Ingrédients

  • gingembre haché
    gingembre haché 15 ml (1 c. à soupe)
  • sauce soya réduite en sodium
    sauce soya réduite en sodium 60 ml (1/4 de tasse)
  • lentille rouge
    lentilles rouges 375 ml (1 1/2 tasse), ou corail
  • Poivron rouge
    Poivron rouge 1, coupé en dés
  • Oignon vert
    Oignons verts 2, hachés

Prévoir aussi:

  • 1 oignon haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le gingembre et l’oignon de 2 à 3 minutes en remuant.
  2. Ajouter 500 ml (2 tasses) d’eau, la sauce soya, les lentilles, les dés de poivron et la cassonade. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 8 à 10 minutes, jusqu’à absorption presque complète du liquide. Saler et poivrer.
  3. Au moment de servir, garnir d’oignons verts.
Idée pour accompagner
  • Vermicelles de riz à la citronnelle

    Réhydrater 200 g (environ 1/2 lb) de vermicelles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter. Hacher finement la partie blanche de 1 tige de citronnelle. Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé) à feu moyen. Cuire les vermicelles et la citronnelle 1 minute en remuant constamment. Ajouter 2 oignons verts hachés et 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame rôties. Remuer.

Idée pour accompagner

Vermicelles de riz à la citronnelle

Réhydrater 200 g (environ 1/2 lb) de vermicelles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter. Hacher finement la partie blanche de 1 tige de citronnelle. Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé) à feu moyen. Cuire les vermicelles et la citronnelle 1 minute en remuant constamment. Ajouter 2 oignons verts hachés et 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame rôties. Remuer.



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Laisser un commentaire

  1. Soy Milk janvier 22, 2019

    Es ce que ca prend des lentilles qui sont deja cuite ou sec?

  2. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques février 4, 2019

    Bonjour,
    Pour cette recette, il faut utiliser des lentilles sèches.
    Merci et au plaisir!

  3. hebme08 février 5, 2019

    Je ne savais pas trop à quoi m’attendre avec cette recette, mais wow!!! C’est tellement facile, rapide et bon.

    Merci pour cette recette.

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