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Mijoté de veau au cari et lait de coco

Mijoté de veau au cari et lait de coco

Présenté par :

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Ingrédients

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 1 oignon haché
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet

Facultatif:

  • 2 pommes vertes coupées en dés
  • 1 lime (jus)

Préparation

  1. Si désiré, mélanger les dés de pommes avec le jus de lime.
  2. Tailler les cubes de viande en dés de 1 1/2 cm (environ 3/4 de po).
  3. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Faire dorer l’oignon avec les dés de viande. Transférer dans une casserole.
  4. Ajouter dans la casserole les pois chiches, le cari, le lait de coco, le bouillon et, si désiré, les pommes. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux-moyen de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
  5. Verser la crème et laisser mijoter de 5 à 10 minutes avant de servir.


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  1. Béchard, Francine décembre 18, 2018

    Est-ce que cette recette peut se congeler?

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