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Mijoté végé de haricots blancs

Mijoté végé de haricots blancs

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 275; protéines 20 g; matières grasses 3 g; glucides 43 g; fibres 11 g; fer 6 mg; calcium 13 mg; sodium 441 mg

Consistant, réconfortant, satisfaisant: voilà qui décrit ce mijoté aux haricots!

Ingrédients

  • Mélange de légumes surgelés de type chili
    Mélange de légumes surgelés de type chili 750 ml (3 tasses)
  • salami végétarien
    salami végétarien 1 paquet de 155 g, de type Yves Veggie Cuisine coupé en morceaux
  • Paprika
    Paprika 10 ml (2 c. à thé), doux
  • Bouillon de légumes
    Bouillon de légumes 500 ml (2 tasses)
  • Haricots blancs
    Haricots blancs 2 boîtes de 540 ml chacune, rincés et égouttés

Prévoir aussi:

  • 5 ml (1 c. à thé), haché d’ ail
  • 15 ml (1 c. à soupe) de farine

Préparation

  1. Dans une grande casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les légumes, le salami végétarien et l’ail de 3 à 4 minutes en remuant.
  2. Saupoudrer de farine et de paprika. Remuer. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes en remuant.
  3. Ajouter le bouillon de légumes et les haricots. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 15 à 20 minutes.


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