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Pain aux pommes et courgette

Pain aux pommes et courgette

  • Portions 12
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 1 heure

Information nutritionnelle

Par portion: calories 295; protéines 4 g; matières grasses 12 g; glucides 43 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 34 mg; sodium 110 mg

Les courgettes rendent ce pain plus nutritif, et ce, sans nuire au plaisir gustatif.

Ingrédients

  • 3 pommes Cortland
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 160 ml (2/3 de tasse) de beurre ramolli
  • 500 ml (2 tasses) de farine
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 2 oeufs
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
  • 1 petite courgette râpée

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Peler les pommes, puis les couper en dés.
  3. Dans une poêle, porter le sirop d’érable avec 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à ébullition à feu moyen.
  4. Ajouter les pommes et remuer. Cuire de 2 à 3 minutes en remuant. Laisser tiédir.
  5. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
  6. Dans un autre bol, fouetter le reste du beurre avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
  7. Incorporer les oeufs et la vanille à la préparation au sucre.
  8. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  9. Incorporer la préparation aux pommes et la courgette râpée.
  10. Beurrer un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po), puis y verser la pâte.
  11. Cuire au four de 1 heure à 1 heure 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.


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Laisser un commentaire

  1. Chantal Paquin septembre 23, 2018

    Délicieux!!

  2. Nancy novembre 9, 2018

    Succulent! J’ai rajouter un soupçon de cannelle. Miam,miam!

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