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Patates douces au chili végétarien

Patates douces au chili végétarien

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 24 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 344; protéines 15 g; matières grasses 8 g; glucides 54 g; fibres 9 g; fer 3 mg; calcium 228 mg; sodium 534 mg

Ces patates douces farcies au chili et gratinées vous feront succomber.

Ingrédients

  • Patate douce
    Patates douces 4 grosses
  • chili végétarien
    chili végétarien 500 ml (2 tasses), de type Commensal
  • Maïs en grains
    Maïs en grains 250 ml (1 tasse)
  • mélange de fromages râpés de type tex-mex
    mélange de fromages râpés de type tex-mex 180 ml (3/4 de tasse)
  • Coriandre fraîche
    Coriandre fraîche 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée ou le four à 205 °C (400 °F).
  2. Laver les patates douces et les piquer avec une fourchette à plusieurs endroits. Cuire au micro-ondes à puissance élevée 6 minutes, puis retourner les patates douces et poursuivre la cuisson de 6 à 8 minutes, jusqu’à tendreté.
  3. Pendant ce temps, mélanger le chili avec le maïs dans un bol.
  4. Couper les patates en deux sur la longueur, sans les trancher complètement. Ouvrir les patates et garnir leur cavité de chili, puis parsemer de fromage râpé.
  5. Sur un plateau d’aluminium, déposer les patates farcies. Cuire sur la grille chaude du barbecue ou au four de 12 à 15 minutes.
  6. Au moment de servir, garnir de coriandre.


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